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Die überragende Bedeutung des Wassers ist auf seine Eigenschaft als Lösungs- und Transportmittel für viele Stoffe und Gase zurückzuführen. In der Natur findet man Wasser praktisch nie in seiner reinen Form vor, sondern angereichert mit Mineralien wie Natrium, Kalium, Magnesium oder auch Kalzium.
Das von den Wasserversorgungsunternehmen in der Schweiz gelieferte Trinkwasser unterliegt strengsten regelmäßigen Kontrollen und ist sowohl chemisch als auch hygienisch in einwandfreiem Zustand. Dennoch ist innerhalb der Richtwerte der Trinkwasserverordnung ein breites Spektrum unterschiedlicher Wasserqualitäten vorzufinden. So wird die Wasserhärte in verschiedene Härtebereiche eingeteilt. In der Praxis kann man sowohl weiches Wasser, bis 15° fH, als auch hartes Wasser ab 32° fH antreffen.
| Wasserhärte | Gesamthärte in ° fH | Gesamthärte mol/m3 |
|---|---|---|
| sehr weiches Wasser | 0 – 7o fH | 0 – 0,7 |
| weiches Wasser | 8 – 15o fH | 0,7 – 1,5 |
| mittelhartes Wasser | 15 – 25o fH | 1,5 – 2,5 |
| ziemlich hartes Wasser | 25 – 32o fH | 2,5 – 3,2 |
| hartes Wasser | 32 – 42o fH | 3,2 – 4,2 |
| sehr hartes Wasser | ab 42o fH | ab 4,2 |